六十二：新念头

    谁知林湘笑了笑，道：“急什么，我只是做了两道菜，今儿买了那么多材料，还有好多好吃的东西没有做的。”说着，拍了一下林彦的脑袋：“抠门什么！”

    林彦呲了呲牙，撅了下嘴巴。

    ……

    “噼噼啪啪——”油锅开始冒烟，屋内原本消散了些的云烟顿时又聚集起来——

    林湘将未曾用完的虾子洗了洗，在水下冲了干净。

    趁着油锅冒烟的时候，将葱姜等等去味儿的料一股脑全部倒进了油锅里头。

    “噼噼啪啪——”油锅因为遇见了水汽，开始作响起来。

    大量的烟雾开始往上腾升。

    林湘眯了眯眼睛，手指拿起木铲开始翻滚起来。

    香味儿一股股的开始往外头飘，林湘抓起盘子里洗干净的虾，全部扔进锅里面。

    热气扶摇直上，冲了林湘满脸。

    “咳咳。”林湘咳嗽两声，然后开始迅速转动手腕子——

    “噼里啪啦……”锅内的噼啪响声逐渐减小，林湘往锅里头看了看，虾皮外已经被炒得微红。

    舀了一勺子的浊酒、一勺子调味儿的酱汁——

    蒸腾着源源不断的雾气，伴随着甘美的香气，虾皮在微红中渐渐转变为朱红色，油亮亮的一层反光。

    动手，舀进去小半勺子的糖——

    林湘手指紧紧抓起锅把儿，将锅内的食物顺着方向，用力的往上一送——

    红色油亮的虾子腾空而起，带着几分浅淡的酱汁，又落回到了锅内。

    “林彦！”林湘一手拿盘子，一手往外从锅里头盛虾子。

    片刻功夫，林湘就装好了大半盘子，林彦这边嚷嚷着跑过来就接了过去，将东西给摆在了桌子上，一面嘴里不停的泛滥着口水，一面忍不住伸手去拾起一个虾子想要尝一尝。

    “小心烫手！”

    林湘这边话音还未曾落下，那边就听见林彦一声“嘶嘶——”的声音。

    林湘有些无奈，道：“没事儿？”

    林彦这边吧嗒吧嗒的跑过来，“筷子筷子——”急着要找筷子去吃东西，丝毫不顾及自己的手指。

    林湘见此，觉得应该没什么问题，将油锅清了清，转身拿起早上的时候和林彦从集市那边买回来的猪肉。

    洗干净之后，林湘来回的瞧看了片刻。

    脸上带了两分思考的神色，想了想，半晌之后，林湘将一大块儿的猪肉先是切成了四小块儿，其中切得有肥有瘦。

    拿起其中的一块儿，林湘用手拿着瘦肉的部分，先是看了看此刻已然开始冒烟热起来的锅。

    想了想，林湘将猪皮那一侧先是放进了锅面上，按压着肉的上方——

    “滋滋滋——”猪皮贴合着热油锅，开始作响不断。

    觉得时间差不多了，林湘便将肉块儿给拿开来，此刻再翻上猪皮那侧一瞧，已是变得金黄微焦——

    抿了抿唇，林湘笑了笑。

    然后将猪肉拿到了清水那边冲洗，又将那一层被烤的焦色的猪肉用刀刃给刮了个干净。

    猪肉外头一层被烤焦的皮肉不好吃，这样一烤，待会肉片炒熟儿之后，肉质吃起来更加鲜嫩一些。

    热锅里面加入清水，加入姜蒜等大料——

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